Ngay sau khi đăng quang Miss USA, Rachel Smith đã tham gia phóng vấn trên rất nhiều các chương trình truyền hình khác nhau như The Today Show, Late Show with David Letterman, The Oprah Winfrey Show. Cô cũng là một diễn viên của chương trình truyền hình thực tế Pageant Place với sự tham dự của các hoa hậu thuộc Tổ chức Hoa hậu Hoàn vũ.

Với tư cách Miss USA, Rachel Smith từng hai lần rung chuông Sàn Giao dịch Chứng khoán Mỹ. Vào đầu tháng 6, cô đến Kenya để tham dự dự án từ thiện Sunshine. Cô cũng gặp tổng thống George Bush tại Nhà Trắng nhân dịp tháng âm nhạc của người da đen.

Vào tháng 11 năm 2007, Rachel Smith tham dự buổi lễ diều hành Macy nhân dịp Lễ Tạ ơn. Đến tháng 12, cô sang Kuwait, Iraq, Tây Ban Nha. Bên cạnh đó, Rachel còn được mời làm người mẫu chụp ảnh trang bìa trên nhiều tạp chí. Ngày 11 tháng 4 năm 2008, cô nhường vương miện cho Crystle Stewart, một cô gái đền từ Texas và đánh dấu sự kiện lần đầu tiên trong lịch sử có hai hoa hậu người Mỹ gốc Phi liên tiếp đăng quang.